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炒糖學做酒家菜 阿公阿嬤尋古味
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者林孟婷／永康報導〕台菜文化不只是美食，更是文化傳承與回憶的找尋！隨著電影「總舖師」熱賣，近年興起傳統台菜料理文化，也讓許多民眾開始重視台菜背後所傳達的歷史背景、生活風俗，不少旅居國外或是老一輩民眾特地前來台南拜師學藝，尋找台菜文化風華。知名美食作家黃婉玲傳承台菜文化，從年初開設一系列古早味台菜教學課程，傳授台菜料理「眉角」與食材選用。
「肉米蝦是知名酒家菜之一，呈現出湯頭的獨特與溫柔婉約的醋味口感」，黃婉玲說，課程中介紹早期酒家菜、阿舍菜的製作方式，但上課之前的文化概念，則讓學員學習製作時，加入人文感性。
不論肉米蝦、或是蝦棗、蝦卷、五柳枝等傳統台菜，除了學習烹飪手藝，對部分學員更是一種回憶的追尋。「吃到傳統炒糖的第一口，我想起了阿嬤」，一名六十多歲的阿嬤學員學習炒糖技術，吃到第一口傳統糖水滋味時，頓時淚流滿面，「這就是我阿嬤當年煮給我喝的味道，就像阿嬤還在我身邊一樣」。
另一名快八十歲的阿公學員，早年做生意常在酒家陪客戶吃飯，對於酒家菜難以忘懷，有感於市面上吃不到道地的酒家菜，特地報名上課自己動手學。
黃婉玲說，阿公學員連基礎烹飪都不會，第一次來上課，作品就幾乎完美呈現，他自己比誰都高興，後來每堂課都報名，現在幾乎都是阿公辦桌請家人吃飯，家人也訝異於老人家「變得開心有自信」。
土龍酒做補 將軍濱海特色物產
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者楊金城／將軍報導〕將軍區名列內政部最新人口統計為台灣六大長壽村之一（最多九十歲以上長者），老一輩將軍人的長壽秘訣是飲用土龍酒，保健養生，獲雲嘉南濱海國家風景區管理處推薦為濱海特色物產。
土龍的學名是「波露荳齒蛇鰻」，棲息海水、淡水交會無污染水域，鰻身呈三角頭，和一般鰻類外觀明顯不同，土龍沒辦法人工飼養，野生土龍生命力強韌，但土龍至今仍未列為保育類物種，在將軍、北門濱海地帶的捕獲量卻愈來愈少。
雲管處長鄭榮峯說，俗語說：「台南人僥燉補，將軍人僥做補」，意思說將軍人很會用當地鹽分地帶天然的珍品，加上藥材浸泡藥酒補品來顧身體，像是冬令進補，將軍人擅於製作處女蟳粥、麻油雞酒米糕，討海人需要有討海搏命的體力，更會浸泡「土龍」來入酒，或許是將軍人長壽的秘訣之一。
前國代翁興旺在將軍區將富里設立一家藥膳生活館，成為行銷將軍特產的新興景點，包括市議員謝財旺和前將軍鄉長陳進財最近都到場推薦。
《喝酒不開車，安全有保障／未滿18歲禁止飲酒》
六龜金煌多倫多熱賣 1公斤528元
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者陳文嬋／高雄報導〕市府農業局赴加拿大拓銷農產品再創佳績，繼站穩溫哥華市場後，今年首次挺進多倫多市，成功在超市上架鋪貨，不到中午就銷售一空，以六龜金煌芒果最受歡迎，每公斤飆到五百多元，現場擠滿人潮，展現超人氣。
市府農業局前年進軍加拿大溫哥華市場，拓銷阿蓮區農會番石榴，打響「高雄首選」知名度，去年光推出五種水果，總量達一千多公噸。
今年挺進華人最多的多倫多市，高雄首選番石榴在地超市販售金額每公斤一百四十八元，金煌芒果更是飆到每公斤五百二十八元。
值得一提的是，六龜區金煌芒果令消費者眼睛為之一亮，直呼沒看過這麼大顆的芒果，而且甜度很高，民眾試吃後立刻搶購，賣光還要求追加，卻因產季結束扼腕。
六龜區農會總幹事邱蘭英當場捲起衣袖，親自分切芒果提供試吃，並且為民眾挑選芒果。
用台灣食材 亞餐推馬卡龍月餅
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者王俊忠／台南報導〕亞洲餐旅學校面對當前台灣烘焙業一片以舶來品原料提高價位的風氣，在陳永富老師逆勢操作指導下，以提升台灣農產品競爭力為目標，全部使用台灣在地原料，用中式月餅製作方式，融入法國馬卡龍小巧外型與鮮豔色澤，創作出創意十足、可愛又可口的馬卡龍月餅。
校方說，食材有台灣生產的喜願白海豚麵粉與台灣碧螺春抹茶粉、台南東山桂圓、麻豆柚子、玉井芒果、高雄大樹荔枝、南投埔里百香果、宜蘭金棗及台東洛神花等本土農產品餡料，加上亞餐師生的創意巧思，製作出中式為體、西式為用，好吃又熱量不會過頭的馬卡龍月餅。
亞餐學校校長書國範表示，藉由每年節慶活動，以競賽或集訓方式操練學生的實作技能。師生僅以一天時間生產出近四千顆月餅，還要完成包裝，過程十分緊湊，展現學生們訓練有素、技藝純熟。
陳永富表示，學校利用教育部優質化專案補助經費，為學生開辦專門培訓技藝競賽與乙級證照的選手專班，希望對校譽有所提升，落實技職教育理念。
前議長黃郁文棄保潛逃 發佈通緝
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者黃文鍠／台南報導〕台南市前議長黃郁文貪污一億六千多萬元被判處四年有期徒刑，黃棄保潛逃未到案執行，台南地院裁定一千萬元保證金沒入，王姓具保人兩度抗告，經最高法院駁回，台南地檢署昨日發佈通緝，期限到民國一四○年九月十三日。
黃郁文被控於民國八十八年間，利用當時市府辦理安南區安中路土地徵收案時，兩度要求市府編列預算，以「跳躍式」選擇性徵收土地。
當時市長張燦鍙為圖利黃郁文等人，指示所屬配合辦理，兩次徵收案讓黃郁文等人獲得不法所得一億六千七百九十萬餘元。經檢方提起公訴，兩人一、二審都被判決有罪，上訴最高法院被駁回，黃郁文處四年有期徒刑，張燦鍙處三年有期徒刑確定。
檢察官偵辦案件時，曾經將黃郁文羈押，在九十年十二月移審台南地院時，院方准予具保停止羈押，當時並繳交一千萬元保證金。
今年四月廿八日，張燦鍙在新北市入監執行，黃郁文以家中尚有多事未安排妥當，請假未到案，但檢察官不准，接著拘提黃未到，向法院聲請沒入黃的保證金一千萬元，經台南地院於五月廿一日裁准沒入。
但出錢讓黃郁文交保的王姓男子，五月廿九日向台南高分院提出抗告，理由是王男基於朋友情義出錢替黃交保，他無法預料黃究竟會不會到案。台南高分院駁回後，於七月八日向最高法院再提抗告，八月廿日抗告再度駁回，不得再提抗告，台南地檢署依程序在昨天下午對黃郁文發佈通緝。至於一千萬元保證金則將等到最高法院將聲請卷送地檢署分案後，才能執行沒入。
開出5.8億頭彩 路竹金竹旺6度中大獎
9/2/2014 5:00:00 PM
〔記者蘇福男／路竹報導〕威力彩前晚開獎，高雄路竹「金竹旺」彩券行開出頭彩，一人獨得五．八億元彩金，業者潘婉莉眉開眼笑說，這已是開店五年來第六次中大獎。
1人獨得 開店5年運勢旺
威力彩獎金連摃二十二期，累積彩金達五．八億元，前晚開獎，頭彩獎落金竹旺彩券行，一人獨得，店家前晚十時喜獲通知樂不可支，由於怕深夜放鞭炮會吵到鄰居，昨一大早開店，就迫不及待燃放鞭炮慶祝。
業者潘婉莉表示，該店大多是路竹在地熟客購買，也有部分阿蓮區民眾會順路下注，目前還不知道這位幸運兒是誰。
潘婉莉說，路竹一位風水師是該店常客，他鐵口直斷該店會連開大獎，而開店五年來，已分別開出一百年二月十八日大樂透史上最高彩金十八億元，全台開出五注，該店中一注；一○二年過年開出百萬大紅包，今年五月今彩五三九也有客人中頭獎，分得四百多萬元，另刮刮卡有兩人當場刮中三十萬元大獎，此次已是第六次中大獎。
業者表示，該店原名「竹旺」彩券行，今年元月奉田寮大南天福德祠土地公指示，更名為「金竹旺」彩券行，運勢果然更旺。
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